パリのレストラン犬シンディーのつぶやき Bistrot Japonais HOTARU
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おいしーいショコラ
こんにちわ。皆さんお元気ですか?
パリもここ何日か冬に逆戻り。寒いです。
しかも深刻な空気汚染でここ何日かパリのメトロやバスは
無料になりました。要は車の使用をやめて
メトロに乗りましょうと促すものなのですが…
数日こんなことをするだけでは問題解決にならなそうです。
パリは天気がよくなると光化学スモッグがぱーっと
出る日がここ最近多いです。まだまだ要注意。
さてさて、
今日はほたるでも現在販売中の
yokoさんのショコラをご紹介。
皆さんご存知、ショコラの原料はカカオ。
アフリカなどの発展途上国で栽培されていますが
フェアトレード〔公正貿易〕がされておらず原料や製品の価格が
不適当に安く取引されていたりして生産者や労働者の生活を
苦しめています。
yokoさんは実際に生産地を何度も訪れ
現地の人たちと一緒にカカオの生産を手伝うとともに
これらの人たちからフェアトレードで購入した
質のよいカカオを使ったショコラ作りをポリシーにしています。
このショコラ…ほんとにおいしいんです。
チョコレートって何でできてるっていうとカカオなんですが
市販のものって色々な添加物が入ってます。
パッケージの裏の原材料、改めて見てビックリ。
保存料とか、作る作業を効率よくするためにいらぬものを
色々と混ぜます。これはショコラに限らず現代の食品すべての
問題だといえますね。
そしてそれはやっぱり味に出ちゃう。
yokoさんのショコラはとてもピュアです。
フェアトレードのカカオとキビ砂糖を大事にショコラにしてる…
って感じの味がするよ!
もちろんブラックチョコ。こんなかわいいエッフェル塔も…
彼女のサイトwww.afrinote.frも覗いてみてくださいねーっ
パリもここ何日か冬に逆戻り。寒いです。
しかも深刻な空気汚染でここ何日かパリのメトロやバスは
無料になりました。要は車の使用をやめて
メトロに乗りましょうと促すものなのですが…
数日こんなことをするだけでは問題解決にならなそうです。
パリは天気がよくなると光化学スモッグがぱーっと
出る日がここ最近多いです。まだまだ要注意。
さてさて、
今日はほたるでも現在販売中の
yokoさんのショコラをご紹介。
皆さんご存知、ショコラの原料はカカオ。
アフリカなどの発展途上国で栽培されていますが
フェアトレード〔公正貿易〕がされておらず原料や製品の価格が
不適当に安く取引されていたりして生産者や労働者の生活を
苦しめています。
yokoさんは実際に生産地を何度も訪れ
現地の人たちと一緒にカカオの生産を手伝うとともに
これらの人たちからフェアトレードで購入した
質のよいカカオを使ったショコラ作りをポリシーにしています。
このショコラ…ほんとにおいしいんです。
チョコレートって何でできてるっていうとカカオなんですが
市販のものって色々な添加物が入ってます。
パッケージの裏の原材料、改めて見てビックリ。
保存料とか、作る作業を効率よくするためにいらぬものを
色々と混ぜます。これはショコラに限らず現代の食品すべての
問題だといえますね。
そしてそれはやっぱり味に出ちゃう。
yokoさんのショコラはとてもピュアです。
フェアトレードのカカオとキビ砂糖を大事にショコラにしてる…
って感じの味がするよ!
もちろんブラックチョコ。こんなかわいいエッフェル塔も…
彼女のサイトwww.afrinote.frも覗いてみてくださいねーっ
by cindiko841
| 2015-03-24 21:25
| ある日のほたる日記
自己紹介
パリの”和のビストロ”
ほたるです。
アットホームな雰囲気で
気軽に和食が楽しめます。
旬のフランス食材を
日替わりのお勧め和タパスで楽しんでくださいね!
HOTARU 01.48.78.33.74
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旬のフランス食材を
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